黑木耳从食材变身饮料

国产食材木耳成功变身成为饮品，这真是让人措手不及，那么小小的木耳究竟是如何变成饮品原料呢？喝着滋味又如何呢？让我们拭目以待吧。

黑木耳成为饮品原料有着天然的优势。公开资料显示，黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质，有养颜补血、润肺补脑等多种功效，是天然的滋补品。另外，黑木耳的胶质体具有强大的“吸引力”，可以将残留在人体消化系统的灰尘、油脂和其他杂质吸附集中并排出体外，从而起到排毒清“废”的作用，使人体消化系统达到状态。

黑木耳营养价值虽然高，不过食用方法比较麻烦，一般炒食或凉拌食用不易被人体消化吸收，的食用方法是将秋木耳用水泡发8-10小时，再用文火炖煮4小时，而且市场上的黑木耳良莠不齐，也给消费者带来了诸多困惑。

在当下都市生活节奏快、现代人普遍亚健康的背景下，保健养生产品迎来了巨大的消费前景。“追求健康成为时代趋势”，黑木耳汁的上市与整个消费环境密切相关。

在下月即将召开的第十八届郑州国际糖酒食品交易会上，广州特绿特食品有限公司将携带新型饮料“乌吉密”黑木耳汁登陆中原。

据介绍，该公司总部位于黑龙江省尚志市，是一家集科研、生产、加工于一体的食用菌专业生产企业，依托当地得天独厚的食用菌资源，特绿特黑色食品有限公司研发了多种健康饮品，其中黑木耳汁与五味子汁可谓行业首创，并获得了专利。除此外，压缩木耳、金针菇、菌种等系列产品也畅销国内外。

据特绿特X公司工作人员孔女士介绍，特绿特黑木耳汁采用东北原生态优质秋木耳为原料，通过现代技术萃取破壁，保留了木耳的营养成分，以山泉水为水源，辅以补血黑糖精制而成，无添加任何防腐剂和色素。

“由于木耳汁的研发和生产工艺十分讲究，目前市场上的产品无论口味和原材料都无法与我们的产品相比。从木耳的培育、种植、收获、到生产都是自己把控，品质保证。”孔女士讲到。

从饮料行业发展趋势来看，现代人益发注重健康，国内保健饮料成长快速，销售氛围也日渐成熟。特绿特黑木耳汁的研发存在一定的技术壁垒，而市场上以清“废”、排油、养生为诉求点的同类产品也相对稀少，作为食用菌饮料细分市场的先行者，特绿特有着广大的市场前景。

在产品设计上，特绿特黑木耳汁有245ml的罐装和600ml的盒装款，针对商超、流通与餐饮渠道进行铺货，根据销售渠道的不同产品定价也从6.5-18元不等。据了解，这种600ml的方盒包装在全国食用菌饮料中还是款，是特别为餐饮渠道和亲朋聚会所设计的，市场容量巨大。

孔女士介绍，特绿特黑木耳汁自6月份上市以来受到广大经销商的欢迎，已经在四川、广东、湖南等市场上市销售，消费者对特绿特木耳汁的接受程度非常高，由于口感独特，还能养颜通畅血管，在餐桌上的重复点击率非常高。“口感独特、顺滑、非常好喝，我们做过消费者测试，满意度达90%以上。”孔女士表示。